Oranges, Clémentines, elles sont de retour sur les étals de nos marchés. Riches en vitamine C et autres micronutriments, elles permettent de booster l’organisme durant les mois d’hiver où l’ensoleillement fait défaut. La vitamine C (ou acide ascorbique) est reconnue pour ses vertus antioxydantes et immunostimulantes. Par ailleurs elle permet aussi d’améliorer l’absorption du fer non héminique, notamment contenu dans les céréales.

Mais attention boire un verre de jus d’orange ou consommer une orange n’a pas les mêmes bénéfices pour l’organisme.

Les jus, même maison, ne contiennent peu ou pas de fibres,  or elles sont intéressantes pour réguler la satiété et le transit. Pour ces raisons les jus de fruits sont maintenant souvent considérés comme un produit sucré et non un fruit.

La vitamine C, naturellement contenue dans les fruits, est sensible à la lumière et à la chaleur. Elle se trouve détériorée lors des procédés de fabrication Les jus de fruits maison doivent aussi être consommés rapidement sous peine de perdre leur apports.

Ci-dessous quelques valeurs nutritionnelles pour 100g. Pour avoir les vrais apports on considère une portion de fruits à 150g et une portion de jus de fruits à 250ml (ou g), ce qui multiplie là aussi les apports en sucres, car il est rare de consommer plus d’une orange.

Avis diététique: si vous souhaitez définir vos apports caloriques journaliers et connaitre la répartition en macro et micronutriments adaptée à votre situation (ex consommation de tabac, grossesse, ..)  demandez conseil à une diététicienne.

Décembre 2021